JUNIANTO; SAPUTRA, A. D. ARTIKEL REVIEW, PEMANFAATAN GELATIN KULIT IKAN SEBAGAI BAHAN PANGAN: Pendahuluan, Hasil dan Pembahasan, Pemanfaatan gelatin untuk pangan, Kesimpulan, Daftar Pustaka. Fisheries : Jurnal Perikanan dan Ilmu Kelautan, [S. l.], v. 6, n. 1, p. 7–12, 2024. DOI: 10.30649/fisheries.v6i1.77. Disponível em: https://fisheries.hangtuah.ac.id/index.php/Fisheries/article/view/77. Acesso em: 17 dec. 2025.